自分に合う豆の選び方

花や柑橘のような明るさ、ベリーの果実感、チョコレートやナッツの厚み。最初は一つの言葉を入口にすると、検索結果を比べやすくなります。

浅煎りは酸味や香り、中煎りは甘さとバランス、深煎りは苦味とコクが出やすい傾向があります。産地の個性を隠さず試したいなら、まずはカヤンザ（ブルンジ）のような花・柑橘系を浅〜中煎りで、アサートン高原（クイーンズランド）（オーストラリア）のような厚みのある産地を中〜深煎りで比べてみましょう。

同じ豆でも湯温、挽き目、抽出時間で印象は変わります。最初はおすすめ抽出をそのまま試し、酸っぱければ細かく・長く、苦ければ粗く・短くするなど一変数ずつ動かします。アサートン高原（クイーンズランド）（オーストラリア）のように果実感が出やすい精製は、浸漬式も比較しやすい入口です。