シダマ（シダモ）Sidama

イルガチェフェを内包する広大な行政区。ベンサ、シャキソ、アルビゴナなど下位地区で味わいが大きく異なる。

国・地域

エチオピア · アフリカ

標高

1,550〜2,200m

収穫期

10月〜1月

品種

在来種（ヘアルーム）

精製方法

ウォッシュト、ナチュラル

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• ベリー・赤い果実
• シトラス・柑橘
• スパイス
• ベリー
• 柑橘
• スパイス
• 厚い甘み

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。