シエラマエストラSierra Maestra

キューバ東部の山脈。クリスタルマウンテンなど粒度による等級名で流通する。

国・地域

キューバ · 中南米

標高

700〜1,200m

収穫期

9月〜1月

品種

ティピカ、ブルボン、カトゥーラ

精製方法

ウォッシュト

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• チョコレート・カカオ
• ハーブ・木質
• タバコ
• カカオ
• 重いボディ
• 低い酸

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。