ベンゲット／サガダ（コルディリェラ）Benguet / Sagada

ルソン島北部の山岳地帯。棚田文化圏と重なり、先住民共同体が小規模に栽培する。

国・地域

フィリピン · アジア・太平洋

標高

1,000〜1,800m

収穫期

10月〜3月

品種

ティピカ、ブルボン、カティモール

精製方法

ウォッシュト、ナチュラル

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• シトラス・柑橘
• チョコレート・カカオ
• 柑橘
• カカオ
• 軽やかな酸

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。