セラード・ミネイロCerrado Mineiro

ブラジル初の原産地呼称（DO）認定産地。乾季と雨季がはっきり分かれ、乾燥工程が安定するため品質のばらつきが小さい。

国・地域

ブラジル · 中南米

標高

800〜1,300m

収穫期

5月〜9月

品種

カトゥアイ、ムンドノーボ、トッパージオ

精製方法

ナチュラル、パルプドナチュラル

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• チョコレート・カカオ
• ナッツ
• ビターチョコ
• ヘーゼルナッツ
• しっかりしたボディ

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。