サンタンデールSantander

コロンビア最古級の産地。日陰栽培・有機の比率が高く、他県より落ち着いた味わい。

国・地域

コロンビア · 中南米

標高

1,200〜1,700m

収穫期

9月〜12月

品種

カトゥーラ、ティピカ、ブルボン

精製方法

ウォッシュト、ナチュラル

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• チョコレート・カカオ
• ナッツ
• ナッツ
• ダークチョコ
• 低い酸
• 重いボディ

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。