モジアナMogiana

サンパウロ州北東部からミナス州にまたがる伝統産地。赤紫色のテラロクサ土壌で知られる。

国・地域

ブラジル · 中南米

標高

900〜1,100m

収穫期

5月〜9月

品種

ムンドノーボ、イエローブルボン、アカイア

精製方法

ナチュラル、パルプドナチュラル

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• シトラス・柑橘
• キャラメル・黒糖
• 甘いカラメル
• オレンジ
• なめらかな口当たり

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。