マッタス・デ・ミナスMatas de Minas

急斜面が多く手摘みが残る産地。近年マイクロロットの発掘が進んでいる。

国・地域

ブラジル · 中南米

標高

600〜1,200m

収穫期

5月〜9月

品種

カトゥアイ、カトゥカイ

精製方法

ナチュラル、ハニー

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• キャラメル・黒糖
• 熟した果実
• 黒糖
• 厚みのあるボディ

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。