カウカCauca

先住民共同体による生産が多い。ポパヤン高原は原産地呼称を取得している。

国・地域

コロンビア · 中南米

標高

1,600〜2,100m

収穫期

4月〜7月 / 10月〜12月

品種

カトゥーラ、カスティージョ、タビ

精製方法

ウォッシュト、ハニー

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• フローラル
• シトラス・柑橘
• キャラメル・黒糖
• 柑橘
• 花
• パネラ（黒糖）

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。