カファKaffa

「コーヒー（coffee）」の語源とされる地名。森林に自生する野生コーヒーが今も採取され、ユネスコ生物圏保存地域に指定されている。

国・地域

エチオピア · アフリカ

標高

1,500〜2,100m

収穫期

10月〜1月

品種

野生種、在来種

精製方法

ナチュラル、ウォッシュト

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• スパイス
• ハーブ・木質
• ハーブ
• スパイス
• 野性的

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。