徳之島（鹿児島）Tokunoshima

商業栽培としては世界最北級。数十年にわたる個人の試行の末に安定生産へ近づいた。

国・地域

日本 · アジア・太平洋

標高

50〜200m

収穫期

12月〜3月

品種

ティピカ

精製方法

ウォッシュト

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• やわらかい酸
• 甘み

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。