オアハカOaxaca

プルマ・イダルゴなど先住民共同体の産地。小規模・分散型の生産構造が特徴。

国・地域

メキシコ · 中南米

標高

900〜1,700m

収穫期

12月〜3月

品種

ティピカ、ブルボン、マラゴジッペ

精製方法

ウォッシュト

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• シトラス・柑橘
• チョコレート・カカオ
• 柑橘
• チョコレート
• 軽快

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。