フニン（チャンチャマヨ）Junín / Chanchamayo

ペルーで最も歴史の長い産地のひとつ。リマからのアクセスが良く流通基盤が整っている。

国・地域

ペルー · 中南米

標高

1,000〜1,800m

収穫期

4月〜9月

品種

ティピカ、カトゥーラ、カティモール

精製方法

ウォッシュト

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• チョコレート・カカオ
• ナッツ
• ナッツ
• カカオ
• 穏やか

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。