チェンマイ（ドイインタノン周辺）Chiang Mai

国内スペシャルティ消費の拡大を背景に、実験的な精製への挑戦が最も活発な地域。

国・地域

タイ · アジア・太平洋

標高

1,000〜1,500m

収穫期

11月〜2月

品種

カティモール、ティピカ、ジャバ

精製方法

ウォッシュト、ナチュラル、アナエロビック

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• キャラメル・黒糖
• トロピカルフルーツ
• トロピカルフルーツ
• ハチミツ
• 軽やか

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。