チェンライ（ドイチャン・ドイトゥン）Chiang Rai / Doi Chaang

王室プロジェクトによりケシ栽培の代替作物として導入された。アカ族など山岳民族の村単位のブランドが確立している。

国・地域

タイ · アジア・太平洋

標高

1,000〜1,700m

収穫期

11月〜2月

品種

カティモール、カトゥーラ、ティピカ、ゲイシャ

精製方法

ウォッシュト、ナチュラル、ハニー

公開されている風味ラベルから推定した、比較用の目安です。農園・ロット・焙煎で印象は変わります。

感じやすい風味

• フローラル
• シトラス・柑橘
• キャラメル・黒糖
• 柑橘
• カラメル
• 花
• きれいな甘み

これは産地の味わい傾向から導いた初回設定です。抽出後は湯温・挽き目・時間を一つずつ調整してください。